料理の工夫、どんなことをしていますか？と聞かれたことがある。たいしたことはしていない。味噌汁を毎日作る。具のバリエーションを考える。今日はカブと サツマイモに残っていた煎餅汁のせんべいを入れた。冷蔵庫の残り物を使ったのだ。子供たちは味噌汁が好物の一つで、野菜は大抵のものは入れる。キューリの 味噌汁が案外さっぱりしていて美味いのです。ビタミンＣもありそうだし。難しいのは、卵の料理。オムレツはいまだに納得いかない。無骨なオムレツになって しまう。料理を考えていると、気持ちが落ち着く。壇一雄の壇流クッキングというのを数十年前に読んで、今も家にあって、時々読んだりする。カレーは玉ねぎ を多量に徹底的に炒めると美味いなんてことは、この本で覚えた。竹林焼きというのがある。竹の子を掘って、焚火をして。竹の子の真ん中をくりぬいて、酒と 醤油をぶっこんで、くりぬいた所に蓋をして、焚火の中に入れる。焼けた竹の子をその場で食う。なんてのがあったが、まだやったことはない。若い女をはべら せて、烏賊をはらわたごと・・なんて話をしたら、若い女とはなにごとかと、叱られた。マア、人生には理想の形・・というものがありまして。
あっという間の２月。色々とあがいて３月になります。準備完了。新年度がやってきます。子供の調子もよくなって、ほっとしています。母が芝居終わって戻ってきて、子供も日常に戻ったわけです。母は偉大なのでした。春一番も吹いて。季節が変わります。
Follow me!
コメント